Brød med malt kokos!

Mal: 6ss kokos og 1,5 dl hirse/ havregryn.

Bland dette med:

2 dl quinua mel

2,5 dl teff

1 dl rismel

1 dl hirse/ havregryn 

1 dl linfrø og 1 dl solsikkekjerner 

1,5 ss fiberhusk

Salt

2 store ts bakepulver 

Bland så inn:

5 dl lunket vann, 1 ss honning, 2 ss rapsolje og 2 ss eddik.

Bland godt sammen. La stå på kjøkkenbenken til dagen etterpå. 

Sett en ildfast form, med lokk, inn i ovnen på 240 grader. Når ovnen er varm, tar du ut formen, legg litt mel i bunnen og hvelv deigen oppi. Skjær et snitt i toppen og sett inn med lokk i 30 min. Ta så av lokket, stek videre i 30 min uten lokk, evt ta folie på toppen så det ikke brenner seg! 

Brødet hviler på rist etterpå.