Musli

100 g hirse eller glutenfri havregryn 

30 g linfrø hakket

30 g kokosmasse

30 g chia frø( superfrø, helsekost)

120 g hakkede mandler

100 g hakkede walnøtter

20 g sesamfrø hakket

50 g solsikkekjerner/gresskarkjerner 

Bland gjerne litt glutenfri cornflakes oppi, da faller den fort i smak hos de små og! 

Bland godt sammen. Tilsett så en blanding av ca 1-2 ss honning som er smeltet sammen med 3 ss rapsolje. 

Stek blandingen på 140 grader i ca 20-25 min. Pass på at den ikke blir brent og rør litt i den underveis! 

Banankake

Bland godt:

40 g melkefritt smør(blå pakke bordsmør)

0,5 dl rårørsukker 

1 eggeplomme

Bland det tørre:

1,5 dl teff

1,5 dl shaer mix b

4 ss kokos

1,5 ss fiberhusk 

1-2 ts vsniljesukker 

1,5 ts bakepulver

Bland det tørre med smør blanding og tilsett:

1 ts eplecidereddik 

3 ss rapsolje 

8 ss kokosmelk

Rør forsiktig inn en liten most banan og 100 g grovhakket sjokolade ( bruker Odense mørk sjokolade, den er melke og glutenfri)

La hvile i ca 20 min

Smør en liten brødform og hell deigen oppi. Stek på 180 grader i ca 50- 60 min. 

Rundstykker med smak av nøtter og kokos

Knus:

4ss sesamfrø

2ss kokos

1 dl nøtter

Bland dette med:

1dl hirse

3 dl shaer mix b

1 dl amaranth mel eller noe annet du har

2 ts bakepulver 

1 ss fiberhusk 

Litt salt og kardemomme 

Bland dette godt sammen med:

1 ss eddik

1,5 ss olje

4 dl vann

La hvile i ca 30 min, og rull rundstykker med litt mel på hendene. 

Pensle om ønskelig, lag et snitt på toppen og sett inn i kald ovn. Stek på 200 grader i ca 25 min. 

Brød med malt kokos!

Mal: 6ss kokos og 1,5 dl hirse/ havregryn.

Bland dette med:

2 dl quinua mel

2,5 dl teff

1 dl rismel

1 dl hirse/ havregryn 

1 dl linfrø og 1 dl solsikkekjerner 

1,5 ss fiberhusk

Salt

2 store ts bakepulver 

Bland så inn:

5 dl lunket vann, 1 ss honning, 2 ss rapsolje og 2 ss eddik.

Bland godt sammen. La stå på kjøkkenbenken til dagen etterpå. 

Sett en ildfast form, med lokk, inn i ovnen på 240 grader. Når ovnen er varm, tar du ut formen, legg litt mel i bunnen og hvelv deigen oppi. Skjær et snitt i toppen og sett inn med lokk i 30 min. Ta så av lokket, stek videre i 30 min uten lokk, evt ta folie på toppen så det ikke brenner seg! 

Brødet hviler på rist etterpå. 

 

Rundstykker med malte mandler

Mal: 

1 dl hirse 

2 dl mandler

2ss sesamfrø 

Bland dette sammen med:

1 dl hirse

2 dl quinua mel

1 dl teff

2 ss solsikkekjerner 

1, 5 ss fiberhusk

2 store ss bakepulver 

Kardemomme og salt

Bland så i 3,5 dl vann, 1 ss eplecidereddik, 1 ss honning og 2 ss rapsolje . 

Bland alt godt. La hvile i en time. Rull ut med litt mel i. Settes inn i kald ovn. 

Stekes på 200 grader i ca 25 min. 

Knekkebrød uten mel

Mal: 

1dl solsikkekjerner

1dl sesamfrø

1dl linfrø

1dl hirse eller glutenfrie havregryn 

1dl mandler

1 dl walnøtter 

Bland så inn:

1 ts salt og 1 ss fiberhusk. 

Bland alt det tørre godt, så blander du inn 2 dl vann . La alt stå og svelle i ca 39 min. Kjevle så ut deigen, dette skal til sammen bli ett brett med knekkebrød. Del opp deigen med pizzakutter ol i stykker du vil ha.

Stekes på 160 grader varmluft i ca 20 min. Sett ned ovnen til 150 grader uten varmluft og stek i ca 10 min. 

Knekkebrødene legges på rist til tørk. 

Om du ønsker å lage de med hele korn, bruk samme mengde frø, bytt ut mandler med hakkede walnøtter.

Litt mere væske, ca 1 dl, og de må i tillegg "tørkes" i ovnen på 100 grader i en liten time.