søndag 27. april 2014

Brød med mandler(favoritt)

1,5 dl malte mandler
2,5 dl hirse
1dl shaer mixb eller annet lyst mel
3dl quinuamel 
2,5 dl teff
1,5 dl fullkornsrismel  
4 ss knuste linfrø
1 dl knuste sesamfrø 
3 ss fiberhusk 
2 ts salt 
0,5 ts gjær
Bland godt, så tilsett:
1ss eddik
3 ss olje 
9,5 dl vann

La stå i 18- 20 timer med plast over. "Slå" luften ut av deigen og hev videre i to timer, i hver sin brødform. Del deigen i to brødformer, gjerne med bakepapir oppi. Sett inn i kald ovn. Stek på 240 grader i ca 25 min. Senk så temp til 230 og stek videre i ca 10 min. 

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar