Grove polarbrød

3ss malt sesamfrø

0,5 dl kikertemel

2dl fullkornsrismel

2dl malt hirse/glutenfrie havregryn

1,5 dl teff

1ss fiberhusk

1,5 ts bakepulver

Litt salt

Bland det tørre godt, tilsett så:

ca. 5,5 dl rismelk

1dl vann

2ss rapsolje

1ss eddik

Vil du ha det søtere tilsett litt honning ol.
 

Bland dette godt, la hvile i ca 60  min.

Lag så flate polarbrød med litt vann på hendene. Deigen skal være klissete. Polarbrødene "sklir litt ut på bakepapiret.

Stekes på 180 grader i ca 30 min, se det litt ann. Ta gjerne på varmluft de siste minuttene, blir litt sprøereda. De skal være harde under når de er ferdige.

Boller med kanel og kokos

0,5 dl teff
6 dl shaer mic B eller annet lyst mel
4 ts. vaniljesukker
2 ts. bakepulver
1 dl kokos
2 små ss. med fiberhusk
litt salt og litt kardemomme
4 ss. sukker


Bland dette godt, tilsett så:
4 dl rismelk
1 dl kokosmelk
4 ss. rapsolje


Bland alt godt, la stå i ca. 30 min.
Deigen skal være klissete! Ta vann på hendene, trykk bollen flat i hendene og legg i litt smør, kanel og sukker. "Lukk" så bollen sammen og sett på brette.
la steke på 200 grader i 20-30 min. se under om bollen  er hard/ kan "kakkes" på, da er de ferdige.

Brød med mandler(favoritt)

1,5 dl malte mandler

2,5 dl hirse

1dl shaer mixb eller annet lyst mel

3dl quinuamel 

2,5 dl teff

1,5 dl fullkornsrismel  

4 ss knuste linfrø

1 dl knuste sesamfrø 

3 ss fiberhusk 

2 ts salt 

0,5 ts gjær

Bland godt, så tilsett:

1ss eddik

3 ss olje 

9,5 dl vann

La stå i 18- 20 timer med plast over. "Slå" luften ut av deigen og hev videre i to timer, i hver sin brødform. Del deigen i to brødformer, gjerne med bakepapir oppi. Sett inn i kald ovn. Stek på 240 grader i ca 25 min. Senk så temp til 230 og stek videre i ca 10 min. 

Pizza bunn

1,5 dl teff

1,5 dl fullkornsrismel 

1,5 dl shaer mix b

1liten ss fiberhusk 

Salt 

1,5 ts bakepulver 

Bland dette godt, tilsett så:

3ss olje 

1ss eddik 

Ca 3 dl vann 

La hvile i 30 min. Deigen er klissete. Ta bakepapir med mel på, og vann på hendene. Legg deigen på og trykk lett flat. Ta olje på deigen og kjevle deigen flat. Stek på 180 grader i ca 20 min. Ta ut bunnen, legg på ønsket fyll, og stek videre på 225 grader i ca 20 min. 

Rundstykker med hirse/havregryn

3ss malt sesamfrø/eller malte mandler

2 dl teff

2dl hirse/glutenfrie havregryn 

2 dl lyst mel evt shaer mix b/quinuamel 

1ss fiberhusk 

2 ts bakepulver 

Litt salt 

Bland det tørre godt, tilsett så:

4 dl vann

3ss rapsolje 

1ss eddik 

Bland dette godt, la hvile i 30 min. 

Lag så runstykker med litt vann på hendene. Deigen skal være klissete. 

Stekes på 220 grader i ca 15 min, se det litt ann. De skal være harde under når de er ferdige. 

"Taco" lefser

5 dl lyst mel evt shaer mix b

1dl fullkornsrismel 

1 ts bakepulver 

1 ts fiberhusk

Litt salt og litt sukker 

2,5 dl lunket vann 

2 ss olje

Bland alt godt sammen, la hvile en halvtime. 

Kjevle tynne lesfser med litt mel på benkeplaten. 

Stekes ca 30 sek på hver side i middels varm panne. 

Legg plastikk over med en gang når de er varme, så blir de myke og gode! 

Myke rundstykker med kikertemel...favoritt!

1dl kikertemel 

2dl teff

2dl lyst mel ( shaer mix b/quinuamel, ta levt litt hirse eller glutenfrie havregryn oppi)

1ss fiberhusk 

1,5 ss linfrø malte 

2 litt store ts. bakepulver 

Litt salt 

Bland dette sammen med: 

3,5 dl vann

2ss olje 

1ss eddik

Evt litt honning 

La stå i ca en time. Deigen skal være klisset, jo mere klissete jo bedre rundstykker! Bruk skje eller vann på hendene for å forme rundstykkene. 

Stekes på 180 grader i ca 30 min.