Focacia med litt gjær..

Ca 400 g shær mix b

Ca 50 g teff

100 g hirse 

1liten ss fiberhusk

1 ss sukker

1 ss eddik 

2 ss olje 

1 ts salt 

3/4 ts gjær

5,5 (6) vann 

Bland det tørre så væsken. Rør godt i ca 5 min. 

Settes til heving under plast i 18-20 timer. Rør så forsiktig ut luften av deigen og hev videre i 2 timer. Sett en ildfast form med lokk inn i ovnen og varm den opp til 250 grader. Ta den ut og hell litt mel i bunnen. Legg deigen oppi, putt walnøtter ol i deigen, hell godt med olivenolje og maldonsalt over.. Stekes med lokk i 30 min, ta lokket av senk temp til 240 grader og stek i ca 10 min til .