Saftig gulerotbrød

2 dl teff (rug/spelt/annet grovt)

2 dl shær mix b

1,5 dl quinuamel 

2 dl hirse ( glutenfri havregryn )

3 ss linfrø

2 ss sesamfrø

1 ts salt

1 ss fiberhusk 

- bland det tørre

1 ts natron 

2 ss eddik

4 dl vann

- dette blandes godt, så hell det over i det tørre og bland inn 2 raspende gulrøtter og 2 ss rapsolje. 

La stå og hvile over natten, eller et par timer på benken. 

Sett en ildfast form med lokk i ovnen på 250 grader. La den stå til ovnen er varm. Ta denne ut, hell litt mel i bunnen og hell deigen oppi. 

Lurt å ta et snitt på toppen av brødet, hever bedre da. Sett ovnen på 240 grader, stekes nederst i ovnen i ca 40 min. Ta så lokket av og stek videre i 15 min på ca 230 grader. 

Settes på rist når det er ferdig, ikke skjær i brødet før ca en time etter st du har tatt det ut...