Grovbrød

120 g quinuamel 

  30 g mandel mel 

100 g shaer mix b

100 g teff

100 g jytte orginal 

3 ss knuste gresskarkjerner 

0,5 dl knuste linfrø 

1dl knuste sesamfrø 

1/4 ts tørrgjær

11/2 ts salt 

7 1/2 dl kaldt vann

Bland alt det tørre. Tilsett så resten og tør godt! 

La heve i 18-20 timer på kjøkkenbenken med plast over. 

Rør litt i deigen og hell den over i smurt form eller form med bakepapir i. Ta plast over og la heve i ca 2 timer til. 

Sett inn i kald ovn og stekes på 250 grader i ca 30 min, senk så temp til 240 grader i ca 15 min til. 

Settes på rist når det er ferdig og la hvile der i 30 min/ 1 time. 

Herlig focacia

600 g schar mix b

6 ss ytte orginal 

2 ss sukker

1 ts fiberhusk

1 ts salt 

3 små ts gjær

Bland dette godt så tilsett:

6 dl vann

2 eggeplommer

6 ss rapsolje 

1 ss eddik

Bland alt godt, heves under plast i ca. 4 timer. Kna så deigen ut i en liten langpanne med litt mel. Ta godt med maldonsalt og olivenolje over. Om du ønsker sett inn noen walnøtter. Settes til heving i 1,5 timer, deretter inn i ovnen på ca 25 grader i ca 30 min. Stekes så på 225 grader i ca 20/25 min. 

Denne smaker best fersk og lunket. Kan fryses, serveres så lunken.

Luftige rundstykker med litt gjær

150 g schar mix b

75 g teff

75 g quinuamel 

0,5 dl hirse 

3 ss knuste sesamfrø 

1 ts gjær 

1ts fiberhusk 

3,5 dl vann

3 ss olje

1ss eddik

1 eggeplomme

Slik gjør du:

Bland alt det tørre, tilsett så resten. Evt godt. Ta plast over bake bollen og la stå i ca. 4 timer. Lag så rundstykker, ta litt mel eller vann på hendene om deigen er klissete. La så heve i ca. 2 timer. 

Settes inn i kald ovn på 220 grader i ca 15-20 min. De skal være harde under når du "kakker" på de om de er ferdige.