Nøttebunn uten egg

Denne er fantastisk god...og litt sunn. Bruker den til is-kake og all verdens..

4 ss.malte/knuste linfrø blande med ca 10-12 ss varmt vann
la dette stå og svelle litt

Bland deretter i 150 g. malte mandler, eller de nøttene du ønsker og 100- 150 g melis.
Litt vanilje sukker og litt kokos, gir en ekstra god smak på kakebunnen.

"sop i hop" hele greia med mixeren i en god stund, helt til alt er skikkelig seigt og godt, og stek den i en form på 160 grader i ca. 30 min.

Anbefaler en liten titt..

Thea sin brownie .... Uten egg..

-Knus 2 ss linfrø og bland dette med 7 ss kokende vann, la det stå og svelle litt.

Smelt i vannbad:
2 dl rapsolje
150 g sjokolade
4- 5 dl sukker

1 liten ss. fiberhusk
4 dl mel
2 dl kakao
1 dl kokos
0,5-1 plate hakket sjokolade
3 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver

Bland det tørre og tilsett:
1 dl kaffe
1 soya sjokolade dessert(eller annen væske greier)
litt melk (rismelk eller soya)
Bland 1 ss. eddik og 1 ts. natron og hell oppi

- Bland så alt i hop, la det stå og hvile litt, så stekes den på 175 grader i ca. 25 min i en liten lang panne.
.....om du ønsker det, smaker det nydelig med hakket valnøtter oppi!

Herlige "voksenmuffins"

100 g smør
100 g kokesjokolade
 
- smeltes på svak varme 
 
Rør sammen:
2 egg
3 ts vaniljesukker

100 g brunt sukker
3 ss lyst mel 
gjerne litt hakket sjokolade
 
- bland alt sammen og stekes i store muffinsformer, halvfulle, på 200 grader i ca. 12 min. Da blir de litt flytende inni(nydelig), ellers tar du å steker de litt til ca. i 15 min til sammen.
 Disse er mektige, men fantastiske, og særlig med litt varmebjørnebær til og is eller krem👌🏻

Søndags rundstykker

1 dl. hirse/glutenfrie havregryn
1 dl. quinuamel
1 dl. teff mel
0,5 dl kikerte mel
3 dl. shar mix B
2 ss sesamfrø(lurt å knuse, da utnytter du kalsiumet bedre)
2 ss solsikkefrø
1 ss fiberhus
2 ts bakepulver
kardemomme og salt
1 ss eplesider eddik
2 ss rapsolje
Litt honning eller agavesirup om du ønsker de litt søte
ca 3,5 dl vann

- Blandes godt, deigen skal være klissete. La den hvile i ca. 30 min. Ta mel oppå deigen, og bruk det når du former rundstykkene så de ikke blir så klossete. 
Lag rundstykker med en spiseskje, form de runde ved at du bruker en ts. med litt olje på, og former de direkte på brettet.
Blir ca. ett brett. Settes inn i kald ovn 200 grader i ca 30 min... se det litt ann. Om de er harde under, er de ferdige.

Hverdags brød

Knus/mal:
1 dl. solsikkefrø eller linfrø
2 ss. valnøtter
2 ss. sesamfrø

Bland dette sammen med:
150 g. teff mel
250 g. shar mix B
100 g. hirseflak
1 ss. fiberhusk
litt salt og kardemomme
1,5 ts. bakepulver

Bland så sammen:
4 dl. lunket vann
1 dl. eplejuice
2 ss. eplesider eddik
1 ts. natron
1 ss. rapsolje

- Deretter blander du vått og tørt godt ei stund, la deigen (som skal være klissete) stå på kjøkkenbenken i ca. en time.
Sett brødet i kald ovn på 160 grader, varmluft i ca. 50 min. 
Avkjøles på rist, deles opp i skiver og fryses.